还是这个涛子的故事。

    一晃儿我们全长大了,大杂院儿的原址上也盖起了住宅楼,我们楼前楼后的住🍓着,还是街坊。📯🞓

    涛子🛢🞅去当了三年兵,此时转业回来🇜跟他着他妈一起,在小区门口儿支了个摊子,卖爆米花和酱肘子。

    他的摊子就支在他家楼下单元门旁边。说是摊子,其实就是一个破旧的木书桌上放了一个铝合金做的玻璃罩子,平时,人就把🞎📂身子探进罩子里操作,罩子上贴着“爆米花、肘子”五个机刻的白底红字。

    玻璃罩子里面放着一个煤气灶头,用燃气软管连到桌下的煤气罐儿上。傍晚时分,旁边还会放一口装着酱肘子的汤锅和一个小菜板儿🚉👥。

    说来也实属不易,风里来雨里去的。晴天还好,日头晒的厉害了,就在桌旁的地上戳一把大伞挡挡。但遇到刮风☘⛖☘⛖下雨的恶劣天气,大伞😈⛄🗵显然就成了摆设,巨大的伞面儿会在风雨中飘摇不定,甚是不稳。人的裤脚乃至衣摆肩头也会精湿!

    不管怎么说,生活和劳作还是要继续的,毕竟老婆、孩子、老🎮母这一大家子还要养活🋻🞢🕸呢!🕉

    蹦爆米花的工具如同摊子一样的简易,甚至说简陋。锅身主体是用废旧的长柄高压锅改装的。原来的锅盖去♦🊥💞掉,用两片大小不一的半圆洋铁皮作为封顶。大片的半圆用螺丝拧在锅帮上,小片的半圆👥则作为活页盖子,与大半圆铰链在一起。

    大半圆的中心立着一个长手柄,手🇜柄的顶部安了一个小木把儿,底部直通★☪锅底,然后再弯曲成一个长🏱🝸🏽勾状的曲柄。

    每天的生意稀稀🍁🅇🄞拉拉的,只🝷在下午时分才🂖🎳🕎繁忙起来。因为此时正是大人们接孩子下学的时间段。

    来主顾的时候,涛子便“扒拉”一声,熟练的挑开锅上的半圆盖子,“哗啦”一声,将满满一小塑料碗的小粒圆玉米倒进锅里,然后再“扒拉”一声合上盖子,动作一气呵成。这响动儿和潇洒♱🌏♭劲儿,如同战士上弹夹一般。

    火在锅下烧得正旺,涛子一手握着锅把儿,一手捏着小木柄快速的旋转着,玉🍓米粒们在热气的烘烤下,自身也极具升温,并且慢慢鼓胀起来……

    三两分钟后,锅已完全热了起来,屡屡青烟也开始从盖子的缝隙悠悠的飘荡出来。此时,涛子便掀起盖子,将两大勺砂糖,一大块奶精快👈🆴📰速倒将进去,然后合上盖子,加速🋠🚰🗁摇动手柄。

    砂糖和奶🇔精块一进到锅里,便被四壁的热浪和滚烫的玉米粒所融化,成为了清白的奶油和红褐色的糖稀。锅内快速旋💿🗥🝲转的曲柄,将滚烫的玉米粒、奶油和糖稀充分的混合搅拌。糖稀和奶油在包裹玉米粒的同时,热度也📊🙋🈸进一步传导到早已滚烫的玉米粒上……奇妙的事情发生了。

    说时迟那时快,当锅中🊱🔇⚌发出第一声清脆的爆裂声的时候,十米范围内早已飘荡起奶油和糖混杂的甜腻香气。紧接着,锅中的爆裂声便此起彼伏起来,吸引着下学的孩子们,趋之若鹜的凑将过来。

    此时,满锅热气和香气从锅中喷薄而出,溢满玻璃罩子🎪📻,笼罩着长长的队伍并升腾到了楼顶。当手柄已摇得吃力起来,锅中的响声也渐渐七零八落的时候,一锅爆米花儿也就修炼成功了!

    现做现买很不现实,幸好涛子早已做好🍗🈏☼十几袋码在了旁边。于🎮是孩子们便争先恐后的买了起来。三块钱一大袋子,☽🄶🁿自然卖的很快。不一会儿那些存货就销售一空了,要买,就得耐着性子排队。

    幸好,蹦爆🎟💙米花儿这营生讲🝷究的就是快,一锅儿挨着一锅儿🌏♱🌎的做,一锅并不要等很久。