猪油拌饭最简单的做法米饭里加一勺猪油再加少许酱油，搅拌均匀就可，在欠缺缺油水的年代，猪油拌饭就🛫🟓是无与伦比的美🛹♯味。
但江瑜开饭馆做的猪油拌饭要精细很多，锅里还留有少许的猪油，她将香葱放入锅中与猪油翻📐🙿🐍炒，把油炒得极香，捞出香葱，将猪油和老酱油混合，从煮好的米饭锅里，盛出一碗米饭，柴火饭蒸得粒粒分明，散发出淡淡的米香。
她🔰🄏将猪肉和酱油的混合料直接淋在米饭上，然后拿着筷子用⚫🔓最合适的顺序和力道搅拌。
粒粒米饭均匀地染上了酱油的📬赤棕色，江瑜把猪油渣铺在米饭上，又将切的细细的黄🚱🗎瓜丝码上去。
江鸣志把猪油拌饭端给书老板。
书老板什么话都顾不得说，拿起筷子端着碗就扒了一大口饭，米饭的米香和老酱油本身浓郁的鲜香，以及炒香的猪油，每一口都让人沉溺在这种香味的海洋，软糯的米饭遇上焦脆酥香的猪油渣，口感的层次叠加，香上加香，他又吃了一口黄瓜丝清爽的口感解了腻，为下一口饭又带来初🀘☬始的美味。
书老板吃着这口饭，仿佛真的飞上天，快活似神仙，他倏地放摘下眼镜用手背擦擦眼泪，“还是原来的好味道，你家猪油拌饭真像小时候我饿的睡不着，奶奶起😬床摸着黑给我做的一碗猪油拌饭。
当初家里贫困奶奶挖了半勺猪油倒一点酱油和掺了高粱米的白米拌在一起吃，完全没江小厨子你家做的料足精细，偏偏这相似🙻🏢🛲的感觉带来的美味，让🍙🈣我越发能回忆起🌢⛳奶奶当初的音容笑貌。别家饭馆和我自己尝试做的总是没有这种感觉。”
书老板虽然流🄼着几滴眼泪，但提起奶奶时嘴角翘起的弧度很温暖，看的出来🗍🚚他很高兴。
“喜欢再来吃。”江瑜弯了弯眼睫。
江瑜爸妈开饭馆除了赚钱，更多却喜欢自己做的美食带给人的幸福感和温暖，食客有时想吃家乡菜了，饭馆菜单上没有，但只要饭馆里有菜，同时爸妈会做这道菜，他们🍬😉就会用心做给客人。
尤其是家里以前过得太苦了，爸妈非常珍惜用心对待美食，可能是这份对待食☻🄧物的虔诚，才能做出让食客感到温暖的手艺。
江瑜同她的父母一样也是热爱食物的，身在饭馆中，江瑜做着菜就回忆起爸妈在厨房忙碌的身影，虽然心里不可🅣🈖避免痛苦但更多的还是幸福在心里，也许带着这份心情做的猪油拌饭与书老板共鸣了。
书老板也从一开始把她当小辈，吃📫🝲了她做的饭后瞬间改变了称呼，显然他很满意，这种手艺被食客认可的滋味真不赖，江瑜🛹♯有些理解爸妈每次被食客夸奖，笑容是那样灿烂的心情了。
书老板吃了饭后，给江瑜一块五毛钱，江瑜家主推的饭⚚菜是固定的，一两白米饭三分钱。她家炒饭，一碗油盐炒🅣🈖饭五毛，肉的包括油渣加一勺五毛，加一个🜭🅗🆨鸡蛋两毛，时蔬加一小把三分。
客人根据饭馆主菜♰单的价格可推测自己点的菜价格，就像书老板的猪肉拌饭，用了二🚱🗎两米饭，两勺猪油渣，这些食材加在一起就要一块六分，再将上其它调料以及做饭的手艺，一块五毛价格刚刚好。
一直忙碌到现在，忙着干活不觉得，一停下来尤其是闻到吸引人的油香味，肚子立即唱起来‘饥饿交响曲’，江瑜赶紧捞起两碗米饭，把和猪油翻炒过的香葱切成葱花，再加猪肉渣，倒入铁锅中，快手🜢颠锅翻炒，几分钟后，青青翠翠葱花交杂在油亮米饭，色彩极为诱人。
江瑜迅速地吃着饭，人饿久了尤其是每天吃的很清淡🛌🚽时，嘴反而是挑的，这时人最想的就是来锅大油大荤能量爆棚的食🏑物，这一碗油渣葱花油盐饭满足了江瑜的五张肺腑。
但江瑜开饭馆做的猪油拌饭要精细很多，锅里还留有少许的猪油，她将香葱放入锅中与猪油翻📐🙿🐍炒，把油炒得极香，捞出香葱，将猪油和老酱油混合，从煮好的米饭锅里，盛出一碗米饭，柴火饭蒸得粒粒分明，散发出淡淡的米香。
她🔰🄏将猪肉和酱油的混合料直接淋在米饭上，然后拿着筷子用⚫🔓最合适的顺序和力道搅拌。
粒粒米饭均匀地染上了酱油的📬赤棕色，江瑜把猪油渣铺在米饭上，又将切的细细的黄🚱🗎瓜丝码上去。
江鸣志把猪油拌饭端给书老板。
书老板什么话都顾不得说，拿起筷子端着碗就扒了一大口饭，米饭的米香和老酱油本身浓郁的鲜香，以及炒香的猪油，每一口都让人沉溺在这种香味的海洋，软糯的米饭遇上焦脆酥香的猪油渣，口感的层次叠加，香上加香，他又吃了一口黄瓜丝清爽的口感解了腻，为下一口饭又带来初🀘☬始的美味。
书老板吃着这口饭，仿佛真的飞上天，快活似神仙，他倏地放摘下眼镜用手背擦擦眼泪，“还是原来的好味道，你家猪油拌饭真像小时候我饿的睡不着，奶奶起😬床摸着黑给我做的一碗猪油拌饭。
当初家里贫困奶奶挖了半勺猪油倒一点酱油和掺了高粱米的白米拌在一起吃，完全没江小厨子你家做的料足精细，偏偏这相似🙻🏢🛲的感觉带来的美味，让🍙🈣我越发能回忆起🌢⛳奶奶当初的音容笑貌。别家饭馆和我自己尝试做的总是没有这种感觉。”
书老板虽然流🄼着几滴眼泪，但提起奶奶时嘴角翘起的弧度很温暖，看的出来🗍🚚他很高兴。
“喜欢再来吃。”江瑜弯了弯眼睫。
江瑜爸妈开饭馆除了赚钱，更多却喜欢自己做的美食带给人的幸福感和温暖，食客有时想吃家乡菜了，饭馆菜单上没有，但只要饭馆里有菜，同时爸妈会做这道菜，他们🍬😉就会用心做给客人。
尤其是家里以前过得太苦了，爸妈非常珍惜用心对待美食，可能是这份对待食☻🄧物的虔诚，才能做出让食客感到温暖的手艺。
江瑜同她的父母一样也是热爱食物的，身在饭馆中，江瑜做着菜就回忆起爸妈在厨房忙碌的身影，虽然心里不可🅣🈖避免痛苦但更多的还是幸福在心里，也许带着这份心情做的猪油拌饭与书老板共鸣了。
书老板也从一开始把她当小辈，吃📫🝲了她做的饭后瞬间改变了称呼，显然他很满意，这种手艺被食客认可的滋味真不赖，江瑜🛹♯有些理解爸妈每次被食客夸奖，笑容是那样灿烂的心情了。
书老板吃了饭后，给江瑜一块五毛钱，江瑜家主推的饭⚚菜是固定的，一两白米饭三分钱。她家炒饭，一碗油盐炒🅣🈖饭五毛，肉的包括油渣加一勺五毛，加一个🜭🅗🆨鸡蛋两毛，时蔬加一小把三分。
客人根据饭馆主菜♰单的价格可推测自己点的菜价格，就像书老板的猪肉拌饭，用了二🚱🗎两米饭，两勺猪油渣，这些食材加在一起就要一块六分，再将上其它调料以及做饭的手艺，一块五毛价格刚刚好。
一直忙碌到现在，忙着干活不觉得，一停下来尤其是闻到吸引人的油香味，肚子立即唱起来‘饥饿交响曲’，江瑜赶紧捞起两碗米饭，把和猪油翻炒过的香葱切成葱花，再加猪肉渣，倒入铁锅中，快手🜢颠锅翻炒，几分钟后，青青翠翠葱花交杂在油亮米饭，色彩极为诱人。
江瑜迅速地吃着饭，人饿久了尤其是每天吃的很清淡🛌🚽时，嘴反而是挑的，这时人最想的就是来锅大油大荤能量爆棚的食🏑物，这一碗油渣葱花油盐饭满足了江瑜的五张肺腑。