罗修没有着急开始制作馒头,而是拿起了一个小盆,将金灿灿发光的面团,放入了🆯📄进去🕾🏐。

    “这还不完美?”

    这已经是聂极第二🅅次问了…⛵🞲…这食材都发光了,还不完美🜢🃴?!

    “对,还需要发酵和饧面!”

    又是两个在场所有人都没听过的名词。

    当然,换了前世的面点师,这🆅🍎🇁两个字显然再了解不过……任何面团揉搓完成,饧面和发酵,这都是必须要做的两个步骤!

    发酵是为了让面食味🟋🛦道更好,还提高了它的营养价值,让面团更加趋于完💮美。

    而且🜔🁹在面团发酵过程中,还会经历一系列复杂的生物化学反应,让面团微微的膨胀,口感和味道会更佳。

    罗修将昨日蜂蜜调配的酵母,微微放入了面团之中,而后揉搓了下,便放在那饧🂓🎗面!

    饧面,在发面过程中也称作“醒面”。

    是指将和好的🍧🊡面,在进一步加工或烹饪前静置一段时💤间。🜢🃴

    饧🛂🙢面的过程,使得和好的面更易加工,做😭🄤⛅出的面点更加地筋道,有嚼劲🎱🔵,柔软,口感也更加的细腻和顺滑。

    这同样是不可或缺的一步。

    在无数人失神🍧🊡之际🅅,罗修却是掉头取来了一个密🊖封的盖子,将小盆紧紧盖上,彻底与空气隔绝。

    金光顿时收敛。

    “呼……第一步‘和面’,完美!”

    罗修深呼出一口气,虽说🏚🚦🕧前⛵🞲世,这一道工序做了不知道多少次,🔦🂵📍早就已经了然于心。

    但这异界,其实还是第一次尝试,罗修必须完美的做好每一道工序,不容出任何一点差错。🟔🜵🆡