9章 : 开水白菜(1/3)
除了之前的地瓜🞄梗小土豆和重庆豆花鱼之外,还有凉拌松花蛋,发菜三丝羹和开水白菜。
逄胜也挨个菜品介绍了起来:“食材有限,我就有啥做啥了,重庆的豆花鱼,湘菜凉拌松花蛋,粤菜中的发菜三丝羹,川菜中的开水白菜和咱们大东北的特色酱菜,地瓜梗小土⚢📉🙃豆,哦对了,还有主食。”
逄胜回身又去了厨房,不一会儿🜦🄜♾端着盘子出🖵来了。
乔明一看,惊喜万分☎♵🌬:“这,这不是千丝饼嘛!”
要知道,在他小时候的街头上,经常能看见摆着的小🏓摊,一口大锅,一块案板,现🀶做现烙的千丝饼,冒🁏🄰着腾腾热气,老远就能闻到味道。
手掌大小的饼身,却能拉出个千万缕的细⚆🏈😋丝来,正反两面都煎的金☏黄金黄的,表皮是酥脆的,里面的细丝却又韧又软。
临近过年,跟着家人在外🝱🎺🖌头买年货的时候,排队买上几个热乎乎的放在手里,咬上几口,别提有多香了!
可🏯🝥惜这千丝饼越来越少了,等📩🝟🌘乔明慢慢长大,千丝饼好似就消失了一般,他可有年头没见过这东西了,当下被引出来的可不只是馋虫,还有儿时的回忆。
除🏯🝥了千丝饼,逄胜还蒸🄅了地瓜,焖了米饭,这哪里一顿家常便饭,好似是来到了自助餐厅。
虽然各种🏣🛻⚀菜品的香味儿满满,但🜦🄜♾开水白菜无疑是😱🅎他们最期待的。
倒不是因为多香,主要还是没见过啊!
逄胜也特意介绍了一下这道菜:“这开水白菜是川菜中的一道名菜,是由清宫御膳房的一个名厨创制的,不少同僚嘲讽川菜只会麻辣,粗俗土气,他便冥思苦想🚛🔅♸,百番尝试,做出了这道菜中极品,把极繁和极简归至化境,一扫川菜百年的冤屈。🍗”
说🏯🝥着,他拿出了一水壶,由上至下倒在了含苞待放的白菜上。
水壶中😉⛉😧的水淋在‘花苞’上,‘花苞’便一点♙点伸展开花瓣,像一朵雪莲般缓缓盛开了。
倒颇有种“忽如一🄂🝻🐖夜春风来,千树万树梨⚆🏈😋花开。”的意思😠🂵📍。
“我去,这也太神了!”吴勇在一旁惊呼,连忙拿出手机拍起了照片,暗暗后悔没拍个小视频啥的,这玩意儿可不是什么时候都🖯能见到的。
乔明的心🏣🛻⚀里也满是震撼,看起来普普📎🙬通通的大白菜,竟然能这么美,这得耗尽多少心思和脑细胞!
他也注意到了,水壶☎♵🌬里的水虽然清澈📎🙬,但却带着淡淡的肉香,想来应🝎该是高汤了。
逄胜也挨个菜品介绍了起来:“食材有限,我就有啥做啥了,重庆的豆花鱼,湘菜凉拌松花蛋,粤菜中的发菜三丝羹,川菜中的开水白菜和咱们大东北的特色酱菜,地瓜梗小土⚢📉🙃豆,哦对了,还有主食。”
逄胜回身又去了厨房,不一会儿🜦🄜♾端着盘子出🖵来了。
乔明一看,惊喜万分☎♵🌬:“这,这不是千丝饼嘛!”
要知道,在他小时候的街头上,经常能看见摆着的小🏓摊,一口大锅,一块案板,现🀶做现烙的千丝饼,冒🁏🄰着腾腾热气,老远就能闻到味道。
手掌大小的饼身,却能拉出个千万缕的细⚆🏈😋丝来,正反两面都煎的金☏黄金黄的,表皮是酥脆的,里面的细丝却又韧又软。
临近过年,跟着家人在外🝱🎺🖌头买年货的时候,排队买上几个热乎乎的放在手里,咬上几口,别提有多香了!
可🏯🝥惜这千丝饼越来越少了,等📩🝟🌘乔明慢慢长大,千丝饼好似就消失了一般,他可有年头没见过这东西了,当下被引出来的可不只是馋虫,还有儿时的回忆。
除🏯🝥了千丝饼,逄胜还蒸🄅了地瓜,焖了米饭,这哪里一顿家常便饭,好似是来到了自助餐厅。
虽然各种🏣🛻⚀菜品的香味儿满满,但🜦🄜♾开水白菜无疑是😱🅎他们最期待的。
倒不是因为多香,主要还是没见过啊!
逄胜也特意介绍了一下这道菜:“这开水白菜是川菜中的一道名菜,是由清宫御膳房的一个名厨创制的,不少同僚嘲讽川菜只会麻辣,粗俗土气,他便冥思苦想🚛🔅♸,百番尝试,做出了这道菜中极品,把极繁和极简归至化境,一扫川菜百年的冤屈。🍗”
说🏯🝥着,他拿出了一水壶,由上至下倒在了含苞待放的白菜上。
水壶中😉⛉😧的水淋在‘花苞’上,‘花苞’便一点♙点伸展开花瓣,像一朵雪莲般缓缓盛开了。
倒颇有种“忽如一🄂🝻🐖夜春风来,千树万树梨⚆🏈😋花开。”的意思😠🂵📍。
“我去,这也太神了!”吴勇在一旁惊呼,连忙拿出手机拍起了照片,暗暗后悔没拍个小视频啥的,这玩意儿可不是什么时候都🖯能见到的。
乔明的心🏣🛻⚀里也满是震撼,看起来普普📎🙬通通的大白菜,竟然能这么美,这得耗尽多少心思和脑细胞!
他也注意到了,水壶☎♵🌬里的水虽然清澈📎🙬,但却带着淡淡的肉香,想来应🝎该是高汤了。