9章 : 开水白菜(1/3)
除了之🁋前的地瓜梗小土豆和重庆豆花鱼之外，还有凉拌松花蛋，发菜三丝羹和开水白菜。
逄胜也挨个菜品介绍🚥🕢了起来：“食材有限，我就有啥做啥了，重庆的豆花鱼，湘菜凉拌松花蛋，粤菜中的发菜三丝羹，川菜中的开水白菜和咱们大东北的特色酱菜，地瓜梗小土豆，哦对了，还有主食。”
逄胜回身又🍍去💗了厨房，不一会儿端着盘子出来了。
乔明一看，🍍惊喜万分：“这，这不是千丝饼嘛！”
要知道，在他小时候的街头上，经常能看见摆🍵着的小摊，一口大锅，一块案板，现做现烙的千丝饼，冒着腾腾热气，老远就能闻到味道⛩🝈。
手掌大小的饼身，却能拉出个千万缕的细丝来，正反两面都煎的金黄金黄的，表皮是酥脆的，里面的细丝却又韧又软。
临近过年，跟着家人在外🇯🜈⛲头买年货的时候，排队买上几个热乎乎的放在手里，咬上几口，别提有多香了！
可惜这千丝饼越来越少了，等乔明慢慢长大，千丝饼好似就消失了一般，他可有年头没见过这东西了，当下被引出来的可不只是馋虫，还有儿🟐时的回忆。
除了千丝饼，逄胜还蒸了地瓜，焖了米饭，这哪里一顿家常便饭，好似是🞨🖯🖈来到了自助餐厅。
虽然⛸各种菜品的香味儿满满，但开🗋🚅水白菜无疑是他们最期待的。
倒不是因为多香，主要还是没见过啊！
逄胜也特意介绍了一下这道菜：“这开水白菜是川菜中的一道名菜，是由清宫御膳房的一个名厨创制的，不少同僚嘲讽川菜只会麻🎡💧🔏辣，粗俗土气，他便冥思苦想，百番尝试，做出了这道菜中极品，把极繁和极简归至化境，一扫🚝川菜百年的冤屈💀🎮。”
说着，他拿出了一水壶，由上至下倒在🍂🅎🅜了含苞待放的白菜上🗻。
水壶中的🃱🛥🞛水淋在‘花苞’上，‘花苞’便一点点伸展开花瓣，像一朵雪莲般缓缓盛开了。
倒颇有种“忽如一夜春风来，🛏🛗千树万树梨花开。”🕐🈮的意思。
“我去，这🍍也太神了！”吴勇在一旁惊呼，连忙拿出手机拍起了照片，暗🞨🖯🖈暗🖕💝后悔没拍个小视频啥的，这玩意儿可不是什么时候都能见到的。
乔明的心里也满是🐖⛚震撼👶，看起来普普通通的大🍵白菜，竟然能这么美，这得耗尽多少心思和脑细胞！
他也注意到了，水壶里的水虽🛏🛗然清澈，但却带着淡淡的肉香，想来应该是高汤了。
逄胜也挨个菜品介绍🚥🕢了起来：“食材有限，我就有啥做啥了，重庆的豆花鱼，湘菜凉拌松花蛋，粤菜中的发菜三丝羹，川菜中的开水白菜和咱们大东北的特色酱菜，地瓜梗小土豆，哦对了，还有主食。”
逄胜回身又🍍去💗了厨房，不一会儿端着盘子出来了。
乔明一看，🍍惊喜万分：“这，这不是千丝饼嘛！”
要知道，在他小时候的街头上，经常能看见摆🍵着的小摊，一口大锅，一块案板，现做现烙的千丝饼，冒着腾腾热气，老远就能闻到味道⛩🝈。
手掌大小的饼身，却能拉出个千万缕的细丝来，正反两面都煎的金黄金黄的，表皮是酥脆的，里面的细丝却又韧又软。
临近过年，跟着家人在外🇯🜈⛲头买年货的时候，排队买上几个热乎乎的放在手里，咬上几口，别提有多香了！
可惜这千丝饼越来越少了，等乔明慢慢长大，千丝饼好似就消失了一般，他可有年头没见过这东西了，当下被引出来的可不只是馋虫，还有儿🟐时的回忆。
除了千丝饼，逄胜还蒸了地瓜，焖了米饭，这哪里一顿家常便饭，好似是🞨🖯🖈来到了自助餐厅。
虽然⛸各种菜品的香味儿满满，但开🗋🚅水白菜无疑是他们最期待的。
倒不是因为多香，主要还是没见过啊！
逄胜也特意介绍了一下这道菜：“这开水白菜是川菜中的一道名菜，是由清宫御膳房的一个名厨创制的，不少同僚嘲讽川菜只会麻🎡💧🔏辣，粗俗土气，他便冥思苦想，百番尝试，做出了这道菜中极品，把极繁和极简归至化境，一扫🚝川菜百年的冤屈💀🎮。”
说着，他拿出了一水壶，由上至下倒在🍂🅎🅜了含苞待放的白菜上🗻。
水壶中的🃱🛥🞛水淋在‘花苞’上，‘花苞’便一点点伸展开花瓣，像一朵雪莲般缓缓盛开了。
倒颇有种“忽如一夜春风来，🛏🛗千树万树梨花开。”🕐🈮的意思。
“我去，这🍍也太神了！”吴勇在一旁惊呼，连忙拿出手机拍起了照片，暗🞨🖯🖈暗🖕💝后悔没拍个小视频啥的，这玩意儿可不是什么时候都能见到的。
乔明的心里也满是🐖⛚震撼👶，看起来普普通通的大🍵白菜，竟然能这么美，这得耗尽多少心思和脑细胞！
他也注意到了，水壶里的水虽🛏🛗然清澈，但却带着淡淡的肉香，想来应该是高汤了。