第361章 银雪千刀鱼(1/4)
“哦，银雪千刀鱼啊，名字是好听。”小老头抖着小胡子，一双眼睛在眼前的这一大盘鱼上瞟啊瞟啊的。
这银雪千刀鱼也是采用了这乾冬星的特产鱼—雪鳞鱼制作而成的，雪鳞鱼鱼身庞大，比之一般的鱼大了两倍，而且还是圆盘形的。
它通身雪白，鳞片白皙通透，如冰雪一般晶莹，一眼看上去就是非常的漂亮，而且肉质细嫩鲜美，既是赏心悦目，也是鱼肉佳品。
而此时放在眼前一个大盘子上的雪鳞鱼，赵明心小姑娘也保持了它如圆盘子似的整体完整度，而是在鱼身上下了功夫。
正如“银雪千刀鱼”这个名字一般，圆盘似的雪鳞鱼身上被切开了数千刀。
从一旁播放着的同步视频看来，赵明心小姑娘的刀工也十分了得，一把薄如蝉翼似的鱼片刀被握在她的手上显得十足的轻巧。
手腕一动，银芒闪过，直剞斜刀，一刀跟着一刀切开细小的刀纹，深及皮肉的2/3处，刀刀精准，速度极快，那行云流水的动作好似被她做了千百遍似的那般纯熟，虽然算不上出神入化，鬼斧神工，但也能担的上“炉火纯青”了。
这淡淡的划上上千刀，细小的痕迹几乎看不出来，但是放入油锅中一炸，这细细密密的犹如银针状鱼肉就瞬间翻开如白毛了。
转眼间这雪鳞鱼就变成了雪白的刺猬，好在只是一面如此，不然还真成了圆滚滚的刺球了。
轻微的油炸之后就是上锅蒸，然后再淋入特别配置的醋料酱汁，撒上葱花姜蒜等装点，这一道银雪千刀鱼就完成了。
除了那刀工之外后续的制作看上去极为精简，很大限度上保持了雪鳞鱼的原汁原味。
算的上是刀工极精，烹饪极简的一道菜品。
看完她那一手刀工之后，小老头兴致勃勃的双眼放亮，脸上带着笑眯眯的表情，“小姑娘，肯定有下苦功夫吧，这刀工练的不错啊。”
赵明心微微抬眸，脸上淡漠的神色多了一抹波动，眸光中也带上了一分讶异的惊喜之色，“谢谢。”
“哈哈哈确实是下了苦功夫啊，就光这一道银雪千刀鱼这丫头就在家中练习了好几千遍了，这一回总算是做的像模像样了。”赵均赵老在旁边哈哈的大笑着。
不知是在赞赏自家孙女的勤奋，还是在凸显她的笨拙，不过看着赵老脸上那笑嘻嘻的模样，众多观众们觉得还是后者比较多一点。
确认过眼神，这绝对是亲爷爷！
对此，赵明心本人也没忍住的翻了个白眼儿，苦功夫当然是背后下的，这搬到台前来她总觉得羞耻，但是自家爷爷每次都在大庭广众之下揭她的短，这实在气人。
这银雪千刀鱼也是采用了这乾冬星的特产鱼—雪鳞鱼制作而成的，雪鳞鱼鱼身庞大，比之一般的鱼大了两倍，而且还是圆盘形的。
它通身雪白，鳞片白皙通透，如冰雪一般晶莹，一眼看上去就是非常的漂亮，而且肉质细嫩鲜美，既是赏心悦目，也是鱼肉佳品。
而此时放在眼前一个大盘子上的雪鳞鱼，赵明心小姑娘也保持了它如圆盘子似的整体完整度，而是在鱼身上下了功夫。
正如“银雪千刀鱼”这个名字一般，圆盘似的雪鳞鱼身上被切开了数千刀。
从一旁播放着的同步视频看来，赵明心小姑娘的刀工也十分了得，一把薄如蝉翼似的鱼片刀被握在她的手上显得十足的轻巧。
手腕一动，银芒闪过，直剞斜刀，一刀跟着一刀切开细小的刀纹，深及皮肉的2/3处，刀刀精准，速度极快，那行云流水的动作好似被她做了千百遍似的那般纯熟，虽然算不上出神入化，鬼斧神工，但也能担的上“炉火纯青”了。
这淡淡的划上上千刀，细小的痕迹几乎看不出来，但是放入油锅中一炸，这细细密密的犹如银针状鱼肉就瞬间翻开如白毛了。
转眼间这雪鳞鱼就变成了雪白的刺猬，好在只是一面如此，不然还真成了圆滚滚的刺球了。
轻微的油炸之后就是上锅蒸，然后再淋入特别配置的醋料酱汁，撒上葱花姜蒜等装点，这一道银雪千刀鱼就完成了。
除了那刀工之外后续的制作看上去极为精简，很大限度上保持了雪鳞鱼的原汁原味。
算的上是刀工极精，烹饪极简的一道菜品。
看完她那一手刀工之后，小老头兴致勃勃的双眼放亮，脸上带着笑眯眯的表情，“小姑娘，肯定有下苦功夫吧，这刀工练的不错啊。”
赵明心微微抬眸，脸上淡漠的神色多了一抹波动，眸光中也带上了一分讶异的惊喜之色，“谢谢。”
“哈哈哈确实是下了苦功夫啊，就光这一道银雪千刀鱼这丫头就在家中练习了好几千遍了，这一回总算是做的像模像样了。”赵均赵老在旁边哈哈的大笑着。
不知是在赞赏自家孙女的勤奋，还是在凸显她的笨拙，不过看着赵老脸上那笑嘻嘻的模样，众多观众们觉得还是后者比较多一点。
确认过眼神，这绝对是亲爷爷！
对此，赵明心本人也没忍住的翻了个白眼儿，苦功夫当然是背后下的，这搬到台前来她总觉得羞耻，但是自家爷爷每次都在大庭广众之下揭她的短，这实在气人。